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凉拌菜做法大全 教你做好凉拌菜

2017-06-27 11:40 来源:互联网 责编:Jane

  凉拌菜在夏天还是非常多见的,因为天气的炎热,大多数人都是不喜欢吃那些热菜的,那么也就想到了一些凉拌菜来了。那么凉拌菜也是有它的做法的,大家可以好好看一下的。那么,下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

凉拌菜做法大全 教你做好凉拌菜

  凉拌菜做法大全 教你做好凉拌菜

  养生凉拌菜--凉拌双耳

  材料:木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油(不喜欢的可以不放)。

  做法

  1. 木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。

  2. 按个人口味调制调料汁。酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花。

  3. 把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。

  大盘凉拌菜

  材料:佛手瓜,干海带,黄皮甜洋葱,萝卜苗,红色菜椒,盐,糖,醋,香油,蒜蓉。

  做法

  1、佛手瓜去皮去核切丝,干海带泡发洗净后切丝,黄皮甜洋葱(一个)切片用水泡一下。

  2、再加入萝卜苗、一点儿红色菜椒、盐、糖、醋、香油、蒜蓉一起拌匀,开吃!

  小诀窍

  今天做这个菜所有的都是生的,连海带、萝卜苗都没有焯水, 感觉也很不错呢!另外还炖了鸡块,荤素结合,感觉不错!

凉拌菜做法大全 教你做好凉拌菜

  东北凉拌菜

  材料:干豆腐,黄瓜,粉丝,胡萝卜,香菜,酱油,盐,糖,醋,芥末油。

  做法

  1.把黄瓜和胡萝卜切细丝,粉丝烫好过凉。

  2.干豆腐切细丝,用酱油炸香,加入菜丝和调料拌匀。

  凉拌菜

  材料:黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、姜、干辣椒。

  配料:盐、鸡精、味极鲜、醋、香油、花生油。

  做法

  1:分别将胡萝卜、黄瓜、蒜、姜洗净切丝。

  2:将香菜洗净切段,干辣椒切小段。

  3:用花生油炝切好的干辣椒。

  我采用的方法是先把底锅的水分靠干,然后放入干辣椒,闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油,稍稍炝一回即可。

  4:将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段放在大碗内,加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀。

  5:再把调好的所有材料倒入锅内,拌匀即可。

标签: 做法

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