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一起认识下意大利菜 巧克力香草慕斯的做法

2017-06-29 18:34 来源:互联网 责编:Jane

  意大利菜,方子是乱掰的,本来想做个抹茶的,不过想想模子又不高,做2片蛋糕片的话基本就没地方做果冻层了

一起认识下意大利菜 巧克力香草慕斯的做法

  意大利菜  巧克力香草慕斯的做法

  1、沙布列饼干底(主料):约28*28平底模 4份的量 剩下的我做饼干吃了。准备:低粉过筛2遍。黄油软化至手指按下有指印

  2、打至松发,颜色变浅

  3、加入细砂糖打至出现羽毛状花纹

  4、加入香草精

  5、分2次加人全蛋液打匀

  6、加入过筛的低粉,切拌至无干粉即可

  7、倒入亚麻子稍微拌几下

  8、装入平口的裱花袋里

  9、裱成自己想要的形状

一起认识下意大利菜 巧克力香草慕斯的做法

  10、150°烘烤20分钟至烘焙色

  11、用模子切取大小适合的饼底

  12、巧克力慕斯(辅料):准备,吉利丁泡水软化。牛奶煮沸,加入巧克力币

  13、巧克力融合后加入吉利丁融化

  14、在(13)里拌入打发后的淡奶油

  15、在模具中倒入一半巧克力慕斯后,加入樱桃酱,再倒入剩下的慕斯液,抹平

  16、香草慕斯(调料):牛奶加入吉利丁融化,微凉后,分2次和打发的淡奶油混合

  17、倒入模子冷藏3小时脱模

  18、奶油香缇装饰:120ml淡奶油 12g砂糖 香草精数滴 树莓果酱适量 玫瑰糖浆代替。脱模后,用圣安娜裱上围边,中间放上树莓酱,撒上糖浆装饰

标签: 做法

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